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 米易县康养旅游接待管理服务规范

信息来源:米易县旅游局 时间: 2018-09-29

  米易县康养旅游接待管理服务规范

  根据国家相关标准,结合米易实际拟定该规范。

  一、硬件设施要求

  1.厨房

  ⑴ 布局、流程合理,通风良好。

  ⑵ 墙壁上应有瓷砖墙裙,易于清洗;配备饮食油烟净化装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水收集沟,废弃物存放设施。

  ⑶ 餐(饮)具洗涤池,清洗池,消毒池分别设置合理,蔬菜清洗池,肉类清洗池独立分设。有冷藏设施,能满足生(熟)食品分开存放的要求。

  2.餐厅

  ⑴ 餐厅位置合理,采光通风好,整洁。

  ⑵ 餐厅地面作硬化处理,防滑,易于清洗。

  ⑶ 提供的食品,菜品具有较浓郁的农家风味特色,食品原料应保持新鲜、符合卫生标准,具有农家风味和地方特色的菜点。

  ⑷ 有专门印制的菜单和饮料单,明码标价。

  3.客房

  ⑴向宾客提供清新、整洁、卫生的客房环境。

  ⑵床上用品统一用白色布料。

  ⑶床上用品等卧具要一客一换,如长期住宿根据客人要求换洗。

  ⑷客房内卫生间的洗漱台、浴盆等应每日清洗消毒。

  ⑸免费提供24小时热水服务。

  ⑹公用茶具应每日消毒、清洗。

  ⑺配备相应的安全设施,认真做好防范工作。

  (8)卫生间必须有水源保障,如遇停水必须有备用水源。

  (9)客房实施绿色装修,装修装饰材料应符合环保要求,且应符合消防安全要求。

  (10)室内采用照明良好的灯具;要有座椅、茶具等必要家具。

  (11)床的尺寸大小与住房匹配(单间床规格为:1.8米×2米;标间床规格为:1.5米×2米或1.2米×2米),床垫质量好,舒适平整。

  4.娱乐设施

  ⑴ 有基本娱乐设备设施。

  ⑵ 有当地特色的文化娱乐活动。

  ⑶ 有茶室棋牌室,收费明码标价。

  ⑷ 有条件的乡村酒店(农家乐)除提供住宿、餐饮服务外,应提供具有本区域特点的农业观光,农事体验区。

  二、服务人员基本要求

  1.服务人员仪容仪态

  ⑴优雅的仪容仪态。

  ⑵使用礼貌用语,态度热情,微笑服务。

  ⑶服务工作中做到“三轻”、“四勤”、“五声”。

  三轻:说话轻、操作轻、走路轻。

  四勤:嘴勤、眼勤、手勤、脚勤。

  五声:客来有迎声,客问有答声,服务不周有歉声,与客合作有谢声,客走有送声。

  ⑷乡村酒店(农家乐)服务人员着装统一,体现自身特色。

  ⑸与客人交往时不得坦胸露背,不得光脚穿拖鞋、凉鞋。

  ⑹服装要舒展,不应挽起袖子或裤管,并将衣扣拉紧,下摆塞入衣裤内。

  ⑺服务人员在宾客面前不可交头接耳,指手画脚,也不可有抓头瘙痒,挖耳朵等小动作。要举止得体。

  ⑻服务人员为客人服务时应做到“四要”、“四不要”:即一要面带微笑、和颜悦色,给客人以亲切感。不要面孔冷漠、表情呆板,给客人以不受重视感;二要坦诚待客、不卑不亢,给客人以真诚感。不要欺瞒客人,给客人以不诚实感;三要沉着稳重,给客人以镇定感。不要慌手慌脚,给客人以毛躁感;四要神色坦然,轻松自信,给人以宽慰感。不要双眉紧锁、愁容满面,给客人以负重感。

  ⑼服务中递交物品,应站立,双手递交态度谦逊,不得随便将物品扔给或推给客人。

  2.服务人员仪容仪表基本要求

  (1)女员工不能画浓妆,不得披头散发,如留长发应用统一样式发卡把头盘起,不擦浓味发油,发型美观大方。上班时间不得佩戴首饰。不可留长指甲,不可涂指甲油。

  (2)男员工头发整洁无异味,不得留怪异发型,每天要刮胡须。

  (3) 身上无异味,双手清洁,无污渍。

  (4)做到四勤,即勤洗手、洗澡;勤理发、修面;勤换洗衣服;勤修剪指甲。

  (5)必须戴工作帽。

  (6)上班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食品。