关于印发举办《2010年攀枝花市旅游宾馆（饭店）
服务技能大赛活动方案》的通知
各旅游宾馆（饭店）：
为切实提高我市旅游宾馆（饭店）的旅游接待服务质量和服务水平，促进我市旅游业又好、又快的发展，攀枝花市旅游局决定于2010年5月12日开展全市旅游宾馆（饭店）服务技能大赛活动（具体活动方案见附件）。请各单位接到通知后，认真准备，踊跃报名组队参加大赛。
附件：2010年攀枝花市旅游宾馆（饭店）服务技能大赛活动方案。
攀枝花市旅游局 攀枝花市旅游协会
二○一○年四月二十日
附件：
2010年攀枝花市旅游宾馆（饭店）服务技能大赛活动方案
一、组织机构
主办单位：攀枝花市旅游局、攀枝花市旅游协会
承办单位：攀枝花市东区旅游局、攀枝花市旅游协会星级宾馆（饭店）分会
此次活动由主办单位和承办单位共同组成“2010年攀枝花市旅游宾馆（饭店）服务技能大赛 ”组委会，组织领导此次大赛活动。
组委会名单
主 任：唐明怡 攀枝花市旅游局局长
攀枝花市旅游协会会长
副 主 任：刘连志 攀枝花市旅游局副局长
彭德清 攀枝花市旅游局副局长
攀枝花市旅游协会执行副会长
何 砚 攀枝花市旅游协会副会长
攀枝花市星级宾馆（饭店）分会会长
邬明辉 攀枝花学院人文社科学院副院长
范晓红 攀枝花市经贸旅游学校校长
成 员： 刘明芳 攀枝花市东区旅游局局长
王 政 攀枝花市西区旅游局局长
李 江 攀枝花市仁和区旅游局局长
朱 军 攀枝花市盐边县旅游局局长
张 勇 攀枝花市米易县旅游局局长
向 东 攀枝花市旅游局质量规范管理处处长
徐 燕 攀枝花市旅游局规划财务处处长
何培龙 攀枝花市旅游局市场宣传处处长
李丛建 攀枝花市旅游执法支队队长
段 萍 攀枝花市旅游培训中心副主任
杨 麟 攀枝花市旅游培训中心副主任
攀枝花市旅游协会秘书长
组委会下设办公室、承办组、综合协调组、宣传报道组、财务组、安全保卫组。
二、竞赛时间安排
此次旅游宾馆（饭店）服务技能大赛分：报名练兵、竞赛两个阶段进行。
1、报名练兵（2010年5月4日至5月6日）各旅游宾馆（饭店）根据自身的服务项目和员工情况，对参赛项目及参赛选手进行筛选，确定本单位参加服务技能比赛的项目及选手，此次活动以饭店为单位向各县、区旅游局报名（县、区旅游局必须于4月26日前将参赛人员报名表格报于市旅游协会）。全市各旅游宾馆（饭店）应组织相关的服务人员开展培训，强化对星级标准的学习，开展群众性的技能比武活动，通过多种形式提高服务质量和规范操作。
2、竞赛时间及地点
竞赛时间：2010年5月12日下午14：30分至18：30分（暂定）。
竞赛地点：攀枝花宾馆（会展中心内）或攀枝花学院、经贸旅游学校（暂定）。
三、参赛选手条件
各参赛选手应为本市旅游宾馆（饭店）员工，在本岗位工作满一年以上，热爱本职工作，具有良好的职业道德，具备一定的外语水平和较高的技能水平。
四、参赛队员人数
各旅游宾馆（饭店）分别组成一个6人的代表队参加比赛。每个队由4名选手独立完成比赛项目。此外代表队必须要有领队1名，教练1名。
五、竞赛项目
客房服务（中式铺床）、餐厅服务（中餐宴会摆台）、餐厅服务（西餐宴会摆台）、调酒师（鸡尾酒调制）。
六、评判工作
此次竞赛的评判工作由市旅游局、市旅游协会星级宾馆（饭店）分会负责。竞赛将邀请我市旅游业内具有丰富资历的人员担当裁判员，裁判工作坚持公平、公正、公开的原则。裁判员将按照全国星级宾馆（饭店）服务技能大赛组委会确定的评判标准进行评判、以及名次的确定。
七、比赛内容
（一）仪容仪表（10分）
主要考察选手的仪容仪表是否符合旅游行业的基本要求及岗位要求。
（二）外语水平（10分）
主要考察选手的英语口语表达能力，选手与评委进行现场会话，时间约1分钟。
（三）现场操作（80分）
1、中式铺床：主要考察选手操作的熟练性、规范性。
2、中餐宴会摆台：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。
3、西餐宴会摆台：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。
4、鸡尾酒调制：主要考察选手操作的熟练性、创造性。
八、评判工作
大赛将邀请全市饭店业内具有丰富资历的人员担当裁判员，裁判工作坚持公平、公正、公开的原则。
裁判员按照全国旅游饭店服务技能大赛组委会确定的评判标准进行评判、以及名次的确定。
九、奖项设置和奖励办法
根据大赛结果按综合分数从高到低排出名次，奖项依次是：
（一）团体奖
按照4人总分数加才艺展示分数作为总成绩的排名，取前3名进行奖励。其中一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。获奖单位将由大赛组委会授予相应证书和物质奖励。
奖金设置：一等奖：2000元整；二等奖：1000元；三等奖：500元。
（二）单项奖
中式铺床、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、鸡尾酒调制
按照各单项成绩的排名，各取前3名进行奖励（允许并列），其中一等奖1名、二等奖1名、三等奖1名。一、二、三等奖获得者将由市旅游局、市旅游协会授予“攀枝花市旅游行业技术能手”荣誉称号并给予奖励。
奖金设置：一等奖：1000元整；二等奖：600元整；三等奖：400元整。
（三）此次大赛特设优秀组织奖
优秀组织奖将根据各县、区旅游局组织发动范围、参赛情况、赛场纪律、文明礼貌等情况考核确定，获奖单位将由市旅游局授予“2010年攀枝花市旅游宾馆（饭店）服务技能大赛”优秀组织奖奖状并适当给予物质奖励。
十、比赛用品及费用
经费：比赛期间的场地费以及评委费由市旅游局、市旅游协会共同承担。比赛工具和用品：组委会将统一提供基本的比赛工具和用品，特殊工具和用品由选手自备。
十一、活动要求
开展2010年攀枝花市旅游宾馆（饭店）服务技能大赛活动是全面提高旅游饭店从业人员职业道德和职业技能的重要途径，也是全市旅游工作的重要内容，各旅游宾馆（饭店）单位要从发展的高度充分认识此项工作的重要性，精心组织，落实工作措施，确保活动效果。
联系电话：3337828、3355633
传真：3337828、3355633
联系人： 何劲松、李科
文档下载网址：http://www.pzhsta.gov.cn/wdxz/（市旅游局官方网站“文档下载”）
附件：'2010年攀枝花市旅游宾馆报名表'下载
附件：'比赛内容及分值设置'下载
1、客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准。
2、餐厅服务（中餐宴会摆台）比赛规则和评分标准。
3、餐厅服务（西餐宴会摆台）比赛规则和评分标准。
4、调酒师（鸡尾酒调制）比赛规则和评分标准。
5、“仪容仪表”评分标准（所有选手）。
6、外语水平评分标准（所有选手）。
7、饭店工装展示评分标准。
8、英语口语比赛参考题。
