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吃在攀枝花

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开启阳光生活:吃在花城

信息来源:搜狐焦点网 时间: 2018-02-05

  攀枝花市是一座因矿产资源而设立的新兴城市,相比较一些有着悠久历史的城市来说,攀枝花的饮食可谓捉襟见肘,因为这里的美味大餐多来自于全国各地,然而就是在这些美味中闪烁着几点攀枝花的亮点,那便是产自金沙江和雅砻江水系的河产,有来自金沙江的火锅荤菜“黄拉丁”,有来自雅砻江的“雅江鱼”,还有来自安宁河畔的具有人参功效的“爬沙虫”;除此而外,特水水果、盐边菜、羊肉米线、鸡棕卷粉和箐河浑浆豆花则是攀枝花的美食中的名品,不可不尝。

  

  特色水果:

  1、攀枝花芒果:气怡人、组织细密、营养丰富等优良品质,集热带水果精华于一身。

  2、米易枇杷:米易枇杷果实透亮、果大厚实、酸甜适中、汁多鲜美。

  3、中坝草莓:攀枝花中坝草莓,是攀枝花仁和区中坝乡的著名特产,该产品果型好、颜色好,每年元旦、春节期间大量上市。

  4、“春果第一只”樱桃:三四月的米易,黄草樱桃绿树丛丛,红缨点点。

  5、大田石榴:在仁和大田镇,秋季是石榴收获的季节。精品突尼斯软籽石榴,青皮甜石榴,极品酸石榴(这款适合做石榴酒)等。

  6、攀枝花务本油桃:是攀枝花仁和区务本乡的著名特产,该品味风味特佳,香甜脆一应俱全。

  7、火龙果:攀枝花目前种植的火龙果品种非常多,从上市到下市长达半年时间。

  8、莲雾:莲雾在东区阿署达,盐边红格镇都有种植,东区阿署达的莲雾是黑珍珠品种!

  9、释迦:有的地方又叫“番荔枝”香甜似蜂蜜,在米易和阿署达有种植。

  10、甘蔗:米易甘蔗不仅好吃,还可以熬制成东方巧克力、米易红糖。

  特色美食:

  1、羊肉米线:攀枝花的羊肉米线与其他地方不同,米线不是细软绵长的,而是“粗壮”型的,本以为会嚼劲十足,没想到入口依旧是细滑和软糯。

  2、油底肉:油底肉制法是我国最为独特的猪肉腌制方法,也是攀枝花最具特色的土特产之一。最简单的吃法就是直接蒸熟。蒸熟后的油底肉,糯而不绵,肥而不腻,满口溢香。

  3、爬沙虫:油炸后的爬沙虫,绒绒的细腿,焦脆无比,回香十足。

  4、铜火锅:铜火锅可是攀枝花米易的“明星”,米易铜火锅已有上千年的历史。最早的铜火锅分为四层,最底下是瓜果类的蔬菜,第二层放肉嘎嘎,比如土鸡、排骨等,第三层是精髓,放煮好的本地老腊肉等等,再加上八角花椒这些香料,啧啧啧,这层简直就是铜火锅的灵魂。

  5、炒攀枝花:攀枝花是全国唯一一座以花命名的城市。攀枝花又名木棉花,炒攀枝花用的是木棉花花蕊。炒过的花蕊吃起来口感爽滑、味道清香,是难得的健康美味!

  6、盐边烧烤:烧烤也是攀枝花盐边县的一大特色,自助的有网网烧烤和大竹签烧烤,网网烧烤主要在盐边新县城,大竹签烧烤主要在农家乐里。

  7、雅江鱼:秋末初冬,是吃雅砻江雅江鱼的最佳季节。

  8、盐边马帮菜:盐边马帮菜独成一个特色菜系。各种野生石花、树花做成的野味凉菜,下饭又解馋。

  在攀枝花品尝美味,必须去位于市区炳草岗的花城中街,也就是当地人称的“好吃街”,只此一条街上,不仅可以遍尝攀枝花当地特有的美味,也可以根据个人口味选择来自全国各地的佳肴。